Las declaraciones ambientales (Environmental Product Declarations, EPD) proporcionan un perfil ambiental transparente, comparable y verificable conforme a normas internacionales y basado en el análisis del ciclo de vida (ACV). Al realizarse siguiendo unas reglas específicas por tipo de producto, permite la comparación del perfil ambiental de productos del mismo tipo.

Para la elaboración de las declaraciones ambientales de estos dos productos de marca propia, Eroski ha colaborado con el Basque Ecodesign Center, una iniciativa del Gobierno Vasco en la que la Sociedad Pública Vasca de Gestión Ambiental, Ihobe, y empresas vascas de distintos sectores colaboran para la conceptualización y ejecución de proyectos innovadores basados en una economía circular y con perspectiva de ciclo de vida. Los informes incluyen de forma detallada información como el consumo de recursos materiales, agua o energía desde la granja hasta la gestión del residuo que se genera en el hogar del consumidor. Por ejemplo, se usan 53 litros de agua en todo el ciclo de vida de un litro de leche entera EROSKI País Vasco. También desglosan los impactos ambientales que generan los productos para distintas categorías como cambio climático, acidificación y eutrofización, entre otras. Así, la huella de carbono de un kilogramo de huevos Eroski Natur País Vasco es de 2,17 kg de CO2 equivalente, o lo que es lo mismo, se emiten 137 gramos de CO2 por cada huevo. Las declaraciones ambientales están disponibles en la web corporativa y próximamente estarán también en la de AENOR GlobalEPD.

“En Eroski estamos comprometidos con un modelo alimentario sostenible y avanzamos para ofrecer al consumidor nuevas opciones para una alimentación más saludable y más responsable” ha afirmado el director de Salud y Sostenibilidad de Eroski Alejandro Martínez Berriochoa.

Transparencia para un consumo responsable

La publicación de estas declaraciones ambientales de producto se enmarca en el compromiso de esta empresa por la transparencia y formación a las personas consumidoras para que lleven a cabo un consumo más sostenible. Dentro de este compromiso, Eroski tiene por objetivo avanzar en el cálculo del impacto ambiental de sus productos de marca propia.

En esta línea, Eroski incluye también sellos de sostenibilidad en sus productos de marca propia para garantizar que han sido producidos de forma más respetuosa con el medio ambiente y que facilitan una elección más responsable al consumidor. Así, es la primera y, por ahora, única cadena de distribución minorista en España en superar la auditoría de cadena de custodia del Marine Stewardship Council (MSC) y de GlobalG.A.P. acuicultura que garantizan que el pescado proviene de caladeros y granjas sostenibles, respectivamente. Además, cuenta con más de 500 referencias de su marca de frescos Eroski Natur, que proceden de productores con estas certificaciones y otros sellos como los de producción integrada o bienestar animal.